Havuçlu Pasta Tarifi

Malzemeler

• 6 adet havuç
• 1,5 su bardağı un
• 1 çay bardağı beyaz şeker
• 1 çay bardağı esmer şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• Yarım yemek kaşığı tarçın
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı dövülmüş fındık
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
• 2 adet yumurta

Krema Malzemeleri

• 2 su bardağı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı krem peynir
• 1 paket vanilya
• Yarım çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı

Havuçlu Pasta tarifimize başlamadan önce fırınımızı 190 derece kadar ısıtıyoruz. Daha sonra fırın tepsimizin tabanına yağlı kâğıt yerleştirerek tepsimizi güzelce yağlıyoruz. Ön hazırlık aşamamızı tamamladıktan tarifimize başlayabiliriz. Bunun için öncelikle 6 adet havucumuzu güzelce yıkadıktan sonra kabuklarını soyarak rendeliyoruz. Rendelediğimiz havucumuzu geniş bir kâseye alıyoruz. Hemen ardından daha önceden yıkayıp kuruladığımız 1 çay bardağı kadar siyah kuru üzümümüzü de havucumuzun yanına alıyoruz. Daha sonra havuç ve kuru üzümümüzün içerine 2 yemek kaşığı un ilave ederek karıştırmaya başlıyoruz. Hazırladığımız bu karışımı daha önce kullanmak üzere bir kenara kaldırıyoruz.

Şimdi Havuçlu Pasta tarifimizin harcına başlıyoruz. Bunun için öncelikle geniş bir kâsenin içerisine unlu malzemelerimizden 1,5 su bardağı kadar un, 1 paket vanilya, 1 çay kaşığı tuz ve son olarak yarım yemek kaşığı tarçın alıyoruz. Tüm unlu malzemelerimizi elekten geçirerek süzüyoruz. Hazırladığımız unlu malzemelerimizi daha sonra sıvı harcımızla karıştırmak üzere bir kenarda ayırıyoruz.

Unlu malzemelerimizi hazırladıktan hemen sonra sıvıı harcımızı hazırlıyoruz. Bunun için öncelikler 1 çay bardağı beyaz şekerimizi, 1 çay bardağı esmer şekerimizi, 1 su bardağı sıvı yağımızı,2 adet yumurtamızı ve 1 paket vanilyamızı ilave ederek tüm harcımızı metal karıştırıcımız ile yaklaşık olarak 3-4 dakika kadar karıştırıyoruz. Sıvı harcımızın hazırlık aşamasını bitirdikten sonra daha önceden hazırlamış olduğumuz unlu malzemelerimizi sıvı harcımızın içerisine ilave ediyoruz.

Havuçlu Pasta harcımızın tamamını metal karıştırıcımız ile güzelce karıştırıyoruz. Unumuzu harcımıza iyice yedirdikten sonra içerisine 1 tatlık aşığı dövülmüş fındık, 1 yemek kaşığı kadar rendelenmiş portakal kabuğumuzu ve daha önceden hazırlamış olduğumuz havuç harcımızı ilave ederek harcımızı son kez güzelce karıştırıyoruz. Hazırladığımız Havuçlu Pasta harcımızı tabanına yağlı kâğıt serdiğimiz tepsimize alarak fırında yaklaşık olarak 40 dakika kadar pişiriyoruz. Pastamız fırında pişerken bizde bu arada pastamızın kremasını hazırlıyoruz. Bunun için öncelikle 2 su bardağı kadar pudra şekerimizi geniş bir kasenin içerisine alıyoruz. Daha sonra içerisine daha önceden oda sıcaklığında eritmiş olduğumuz 2 yemek kaşığı kadar tereyağı, 3 yemek kaşığı krem peynir, 1 paket vanilya ve yarım çay kaşığı tarçın ilave edere malzemelerimizi krema halini alıncaya kadar karıştırıyoruz. Bu arada kremamızı oda sıcaklığında soğuyan pastamızın üzerine spatula ile sürdükten sonra dilimleyerek sunuma hazır hale getiriyoruz.

Afiyet olsun..