Minik Alman Pastaları

 

Malzemeler:

• 1 Kilogram Un (Hamur İçin)
• 125 Gram Margarin (Hamur İçin)
• 1 Su Bardağı Süt (Hamur İçin)
• 3 Adet Yumurta (Hamur İçin)
• 1 Çay Bardağı Toz Şeker (Hamur İçin)
• 30 Gram Yaş Maya (Hamur İçin)
• 1 Tatlı kaşığı Tuz (Hamur İçin)
• Yarım Su Bardağı Ilık Su (Hamur İçin)
• 1 Litre Süt (Kakaolu Krema İçin)
• Yarım Litre Su (Kakaolu Krema İçin)
• 1 Su Bardağı Un (Kakaolu Krema İçin)
• 500 Gram Toz Şeker (Kakaolu Krema İçin)
• 3 Çorba kaşığı Kakao (Kakaolu Krema İçin)
• 125 Gram Margarin (Kakaolu Krema İçin)
• 2 Adet Yumurta (Kakaolu Krema İçin)
• Yeteri kadar Pudra Şekeri (Üzeri İçin)

Yapılışı: 
Kremanın Hazırlanışı :
Yumurta, un, şeker ve kakaoyu iyice karıştırın.
Süt ve suyu ilave ederek ateşin üzerinde karıştırarak pişirin.
İneceğine yakın yağını ekleyip iyice karıştırın.
Üzeri kurumasın diye ara sıra karıştırarak soğutun.
(Annem yumurtayı eklemeden yapmış. Bir de sıcakken krema akışkan olabilirmiş ama soğuyunca tam kıvamını yakalıyormuş.)
Hamurun Hazırlanışı :
Ilık su, süt, maya, şeker ve tuzu karıştırarak 1 saat bekletin.
Diğer malzemeleri katıp iyice yoğurun. Hamur 2 katına çıkana kadar mayalanması için bekleyin.
Hamuru merdane ile 1 parmak kalınlığında açıp (hamur çok ince olmasın), su bardağı ile daireler kesin.
Kestiğiniz hamurları yağlanmış tepsiye dizip, yarım saat tepside mayalandırın.
200 C kızgın fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkartıp soğuttuktan sonra ekmek bıçağı ile ortasını kesin. Krema torbası ile kremasını doldurun. (Krema torbası yoksa buzdolabı poşetinin ucunu kesip kullanabilirsiniz.)
Üzerine elekle pudra şekeri eleyin.