Paçanga Böreği

Malzemeler: * 5 adet yufka * 3 adet yumurta (birinin sarısı böreğin üzeri için) * 1 çay bardağı yoğurt * 1/2 paket erimiş tereyağı (125 gr) İçine : * 50-200 gram kadar pastırma (her böreğin içine yarım dilim gelir) * 3-4 adet küp kesilmiş domates (her böregin içine 2 küp yeterli geliyor) * Yaklaşık 1,5 su bardağı kaşar rendesi Hazırlanması: * Yağ, yoğurt ve yumurtayı çırparak harcı hazırlayın. Bir yufkayı masaya serin. * 3 parmak kalınlığında şeritler kesin. Uzun olan şeritleri ortadan ikiye ayırın. Şeritlerin üstüne biraz harç döküp yayın. Ucuna biraz kasar rendesi, yarım dilim pastırma ve domates yerleştirin. Muska böreği gibi sarın. * Tercihen yağlı kağıt serili tepsiye dizin. (Kaşarlar eriyip börekten çıkarsa temizlemek daha kolay olacaktır.) * Üstüne yumurta sarısı sürüp 200 C fırında yaklaşık yarım saat, böreklerin üzeri kızarıncaya kadar pişirin.