Somon Fileto

Malzemeler: * 100 gr ceviz * 1 soğan * 3-4 çorba kaşığı sirke * 1 çorba kaşığı hardal * Tuz * Karabiber * 5 çorba kaşığı zeytinyağı * 3 demet roka * 4 somon fileto * 2 çorba kaşığı limon suyu * 2-3 çorba kaşığı un Hazırlanması: * Cevizlerin fazlalıklarını ayıklayın. Tavada yağ kullanmadan kavurun. Soğuduktan sonra iri iri kıyın. * Soğanı soyup küp küp doğrayın. * Sirkeyi, hardal ve 2 çorba kaşığı su ile karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. 3 çorba kaşığı yağ ekleyin. * Rokayı ayıklayıp yıkayın ve suyunu süzün. * Servis tabaklarına rokayı paylaştırın. * Balıkları temizleyip limon suyu, tuz ve karabiberle tatlandırın. Son olarak una bulayın. * Kalan yağı bir tavada kızdırın. Balıkları 2-3 dakika kızartın. Ardından rokaların üzerine yerleştirin. * Üzerine ceviz serpip sosu dökün.