Terbiyeli Havuç Çorbası Tarifi

MALZEMELER

8 bardak et suyu
1  kg havuç
sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
TERBİYESİ İÇİN
1 bardak süt
2 adet yumurta
2 kahve fincanı un
sıvı yağ

HAZIRLANIŞI
1 kg havucu tıraşlayalım ve rendeleyelim, ardından rendelenmiş havuçları bir tencere de yağ da 5-6 dakika kavuralım. kavrulan havuçların üzerine 1 bardak su ekleyelim ve yumuşayana kadar haşlayalım. Haşlanan havuçların üzerine et suyunu ilave edelim ve orta derecede pişirelim.
Diğer tarafta ayrı bir tavada yağ ile unu 2-3 dakika kavuralım. Sürekli karıştırarak üzerine süt ve ardından yumurta sarılarını ilave ederek hızlı hızlı karıştıralım, topaklanmasını önleyelim.
Hazırladığımız terbiyeye kaynamakta olan çorba suyunda 3-4 kaşık ekleyerek terbiyeyi ılıtalım. Ilıyan terbiyeyi yavaş yavaş ve çorbamızı sürekli karıştırarak çorbaya ekleyelim. 3-5 dakika daha karıştırarak çorbayı pişirelim.
İsteğinize göre kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.