Brüksel Lahanası

 

Malzemeler:

• 750 Gram Brüksel Lahanası
• Yeteri kadar Tuz
• 1 Adet Kuru Soğan
• 50 Gram Siyah Zeytin
• 1 Tatlı kaşığı Kekik
• 100 Gram Dana Jambon
• Yeteri kadar Karabiber
• 2 Çorba kaşığı Limon Suyu
• 4 Çorba kaşığı Sirke
• 7 Çorba kaşığı Zeytin Yağı
• 200 Gram Koyun Peyniri

Yapılışı: 
Brüksel lahanasını yıkayıp ayıklayın. Üst yapraklarını ayırın. Kalan kısımları tuzlu suda 5 dakika haşlayın.
Üst yaprakları ise 2-3 dakika tuzlu suda haşlayın. Her ikisini soğuk suyla durulayın ve suyunu süzün.
Soğanı soyup küçük küpler halinde doğrayın. Zeytinleri dörde bölün.
Domatesleri yıkayıp ayıkladıktan sonra dörde veya sekize bölün.
Jambonu 2-3 cm kalınlığında şeritler halinde kesin. Yağsız bir tavada jambonu hafifçe kızartın.
Küçük bir kasede tuz, karabiber, limon suyu, kekik, sirke ve zeytinyağını karıştırıp bir marinat hazırlayın.
Peyniri iri parçalara ayırın.
Brüksel lahanasını bir kaseye alın.
Soğan, domates ve zeytini marinata katıp harmanlayın.
Ardından brüksel lahanasını üzerine dökün.
Peyniri serpip servis yapın.