Alabalıklı Patates Salatası

 

Malzemeler:

• 1 Adet Alabalık
• 6 Adet Patates
• 1 Demet Roka
• Yeteri kadar Maydanoz
• Yeteri kadar Nane
• İsteğe Bağlı Dereotu
• 3 Adet Taze Soğan
• 1 Adet Kırmızı Soğan
• Yeteri kadar Öğütülmüş Tane Karabiber
• Yeteri kadar Tuz
• Yeteri kadar Zeytin Yağı
• Yeteri kadar Limon Suyu
• Yeteri kadar Hardal

Yapılışı: 
4 parçaya ayrılmış alabalıkları soğuk suyun altında yıkayın. Kağıt havlu ile kurulayın.
Izgara yapmak için derisi yukarı gelecek şekilde bir kaba yerleştirin. Yağlayın ve iri taneli deniz tuzuyla tuzlayın. Böylece nar gibi kızarır. Üstü kızarınca ters çevirip yeniden kızartın.
Patatesleri dilimleyin. Genişçe bir kaba yerleştirin.
Yıkanmış ve doğranmış rokayı, maydanoz, nane yapraklarını, yeşil soğanı ve halka halka doğranmış kırmızı soğanı ekleyin.
Hepsini harmanlayın ve salata kaselerine paylaştırın. Üzerine ikişer parça ızgaralanmış balığı ekleyin. Öğütülmüş karabiberle tatlandırın.
Sos için limonu, zeytinyağını, 1 tatlı kaşığı hardalı ve tuzu çatalla iyice karıştırın. Salatanın üzerine gezdirin.
Arzu edenler birkaç parça dereotuyla süsleyebilir.