Besleyici, sağlıklı ve vitaminli bir çorba olan buğdaylı mantar çorbası….
MALZEMELER
1 su bardağı aşurelik buğday
5 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
6-7 adet kültür mantarı
un
tereyağı
1 su bardağı süt
1 yumurtanın sarısı
2 yemek kaşığı soya sosu
HAZIRLANIŞI
Buğdayı bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün suda beklettiğiniz buğdayları süzüp yıkayın ve tekrar bir tencereye alarak üzerini geçecek şekilde su koyun ve kısık ateşte ara ara karıştırarak yumuşayana kadar haşlayın.
Ayrı bir tencerede tereyağını ve unu kavurun üzerine yavaş yavaş ve karıştırarak su ve süt ekleyin. Ayrı bir tavada doğranmış mantarları kavurun. Kavrulan mantarları tencereye ekleyin, soya sosunu, tuzunu ve karabiberini atarak kısık ateşte pişirin. Kaynamaya yakın haşlanmış buğdayları da ekleyerek kısık ateşte pişirmeye devam edin. küçük bir kasede yumurta sarısını çırpın ve yavaş yavaş çorbamıza ekleyerek 15-20 dakika daha pişirdikten sonra çorbamızı ocaktan indirin.
Ellerinize sağlık, afiyet olsun…
1 su bardağı aşurelik buğday
5 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
6-7 adet kültür mantarı
un
tereyağı
1 su bardağı süt
1 yumurtanın sarısı
2 yemek kaşığı soya sosu
HAZIRLANIŞI
Buğdayı bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün suda beklettiğiniz buğdayları süzüp yıkayın ve tekrar bir tencereye alarak üzerini geçecek şekilde su koyun ve kısık ateşte ara ara karıştırarak yumuşayana kadar haşlayın.
Ayrı bir tencerede tereyağını ve unu kavurun üzerine yavaş yavaş ve karıştırarak su ve süt ekleyin. Ayrı bir tavada doğranmış mantarları kavurun. Kavrulan mantarları tencereye ekleyin, soya sosunu, tuzunu ve karabiberini atarak kısık ateşte pişirin. Kaynamaya yakın haşlanmış buğdayları da ekleyerek kısık ateşte pişirmeye devam edin. küçük bir kasede yumurta sarısını çırpın ve yavaş yavaş çorbamıza ekleyerek 15-20 dakika daha pişirdikten sonra çorbamızı ocaktan indirin.
Ellerinize sağlık, afiyet olsun…
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder