Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
6 adet ince pırasa
2 adet orta boy havuç
2 adet orta boy kuru soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağ
3 yemek kaşığı kıyılmış maydonoz
tuz
karabiber
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağ
Hazırlanışı:
Pirinci tuzlu ılık suda 20 dakika bekletiyoruz.
Daha sonra yıkayıp iyice süzüyoruz.
Pırasaları ve havuçları yıkayıp temizledikten sonra havuçları kalınlığına göre ikiye bölebilirsin veya ince ise halka halinde ince doğra(pırasadan daha ince olsun ki çabuk pişsin)
Pırasaları da yarım parmak kalınlığında halka halka doğra.
Soğanlarımızı da yemeklik doğrayıp bütün sebzeleri bir kap içerisinde harmanla.
Tencerenin altına sebzelerin yarısını koyup üzerine pirincin hepsini koy kalan sebzeyi de pirincin üzerine yay.
İki su bardağı suyun içerisine yağını, tuzunu koyup karıştır ve tencereye dök.
Önce harlı ateşte sonra su kaynamaya başlayınca kısık ateşte pişiriyoruz. Pilav piştikten sonra tereyağı kızdırıp üzerine döküp ağzını kapatıp demlenmeye bırakıyoruz.
Servis esnasında üzerine maydanoz serpip servis ediyoruz…
Afiyet olsun…
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder