İspanyol Böreği

Malzemeler: * 4 adet yufka * 4 adet havuç * Yarım kilo ıspanak * 250 gram pastırma * 2,5 kahve fincanı margarin * 1 adet yumurta sarısı Üzeri İçin : * Susam * Çörek otu Hazırlanması: * Ispanağı ayıklayıp bol suda yıkayın. Süzüp iri iri doğrayın. Havucu temizleyip rendeleyin. Ispanak ve havucu ayrı kaplarda birer kaşık margarinle kavurun. * Yufkanın birini tezgaha serin. Kalan margarini eritip yufkanın üzerini yağlayın. İkinci yufkayı üzerine serip tekrar yağlayın ve ıspanakları yayın. * Üçüncü yufkayı yayıp yağlayın ve kavrulmuş havucu yerleştirin. Dördüncü yufkayı serip yağlayın ve pastırmaları dizin. Hazırladığınız böreği rulo şeklinde sarın. * İkiye kesip yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpip önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. * Üzeri iyice kızarınca fırından alıp dilimleyin ve sıcak olarak servis yapabilirsiniz.