Rus Salatası

Malzemeler: * Orta boy kırmızı soğanın yarısı; küçük küçük doğranmış * 2 yemek kaşığı ince ince doğranmış maydanoz * 2 yemek kaşığı ince ince doğranmış taze tarhun otu * 2 yemek kaşığı kapari * Sızma zeytinyağı * Deniz tuzu ve taze öğütülmüş karabiber * 1/2 su bardağı (cup) mayonez * 500 gr salata yapmaya uygun patates (6 adet yumurta büyüklüğünde patates yaklaşık 500 gr geliyor) * 1 su bardağı (cup) taze yada donmuş bezelye (konserve olmayacak) Hazırlanması: * Orta büyüklükteki bir sos tenceresinin içinde, bir miktar tuz eklediğiniz kaynar suda, taze bezelyeleri diri kalacak şekilde haşlayın. * Kepçeyle bezelyeleri tencereden alın ve buz gibi suyun altından geçirip, yeşil rengini korumasını sağlayın. * Bezelyeleri haşladığınız kaynar suyun içine patatesleri ekleyin. 15-25 dakika arasında bir süre kadar, diri kalacak şekilde haşlayın. * Süzdürüp, soğuyunca kabuklarını soyun ve 1 cm’lik küpler şeklinde doğrayın. * Büyük bir salata kasesinin içine patatesleri, bezelyeleri, kırmızı soğanı, doğranmış taze otları koyup hepsini harmanlayın. * En son olarak mayonezi, kapariyi, tuzu, karabiberi ve sızma zeytinyağını ekleyip hepsini karıştırın ve servis yapın.