Malzemeler:
* 15 adet milföy hamuru
* 1 çay kaşığı tuz
* 1 çay bardağı doğranmış dereotu
* 1 yumurtanın sarısı
* 750 gram kuzu kuşbaşı et
* 250 gram haşlanmış bezelye
* 2 adet havuç
* 1 tatlı kaşığı kekik
* 1 tatlı kaşığı karabiber
* Çörek otu
Hazırlanması:
* Etleri yıkayıp tencereye koyun (eğer et çok yağlı ise yağlarını temizleyin).
* Etler bıraktığı suyu çekene kadar ara sıra karıştırarak ve kapağı kapalı olarak pişirin.
* Tencereye tuz, karabiber, kekik ve dereotunu ekleyin.
* Havuçların kabuklarını kazıyın. Bezelye büyüklüğünde küpler halinde doğrayın. Bunu pişmekte olan etin üzerine ekleyip 2-3 dakika kavurun.
* Bezelyelerin suyunu süzüp tencereye ekleyin ve karıştırın. Ateşi söndürüp etin soğumasını bekleyin.
* Buzluktan çıkardığınız milföyleri tepsiye tek sıra halinde dizin (etler soğurken milföyler de çözülmüş olacaktır).
* Hamurların ortasına bir yemek kaşığı etli harçtan koyun ve bohça gibi kapatın. Kat yeri alta gelecek şekilde tepsiye aralıklarla dizin.
* Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.
* Önceden ısıtılmış 200 C fırında pişirin. |
|
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder