Yöresel Yemeklerden: Urfa Katmeri

 

Malzemeler:

• 1 Çorba kaşığı Sıvıyağ
• 5 Su Bardağı Un
• Yeteri kadar Su
• Yeteri kadar Tuz
• Yarım Paket Margarin (İçi İçin)
• 3 Çorba kaşığı Tahin (İçi İçin)

Yapılışı: 
Unu geniş bir kaba koyun, tuz ilave edin
Ortasını açın ve suyu yağı dökün
Yumuşak hamur hale gelinceye kadar yoğurun
Ceviz büyüklüğünde kesin ve oklava ile açın
Margarini eritin ve tahinle birlikte karıştırın yufkaların üstüne sürün
Yufkayı rulo şeklinde yapın ve kendi etrafında döndürün
Dolapta 1 saat bekletin
Katmeri sac veya teflon tavada pişirin
Sıcak servis yapın
Afiyet olsun