Havuç Çorbası

 

Malzemeler:

• 8 Su Bardağı Etsuyu
• 4 Adet Havuç
• Yeteri kadar Sıvıyağ
• 1 Adet Kuru Soğan
• 2 Çorba kaşığı Un
• 2 Adet Yumurta Sarısı
• 2 Su Bardağı Süt
• Yeteri kadar Hindistan Cevizi
• Yeteri kadar Karabiber
• Yeteri kadar Tuz

Yapılışı: 
Havuçları soyup yuvarlak doğrayın. Soğanları piyazlık doğrayın.
Yağda havuç ve soğanları 3- 4 dakika kavurun. 1 bardak et suyunu ilave edip havuçlar yumuşayınca kadar pişirin. Havuçları piştiği su ile beraber püre haline getirin.
Kalan 7 bardak suyu kaynar olarak ilave edin. Tuz, biber ve bir tutam hint cevizini katın.
Yağda unu kavurun, soğuk sütü karıştıra karıştırarak ilave edin.
Bir kâsede yumurtayı çırpın. Sütlü karışımdan bir kaç kaşık katıp, iyice karıştırın. Bu karışımı tenceredeki sütlü karışıma yavaş yavaş ve karıştırarak ilave edin.
Hazırladığınız terbiyeyi; havuçlu karışıma sürekli karıştırarak ilave edin. Kaynama noktasına gelince ocaktan alın.
Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun